Essen & Genuss
Das wahre Gesicht eines Landes entdeckt man durch seine Küche und Zutaten. Gewürze und Verarbeitung der Lebensmittel gehört dazu, um ein Land zu verstehen. Folge uns auf den kulinarischen Spuren wundervoller Länder.
Du findest hier Rezepte, Reviews und viele kulinarische Inspirationen aus der ganzen Welt.
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Die schönsten Wein-Touren in Italien
Italien ist nach Frankreich eines der beliebtesten Ziele für Weinreisen. Wenn wir uns während nassgrauer Wintertage an die Strände der Adria wünschen und uns nach den idyllischen Landschaften der Toskana sehnen, ist dies die beste Zeit um eine Weinreise durch Italien zu planen. In Italien, sagt man, werden Reisende nicht danach gefragt, was sie gemacht oder erlebt haben, sondern was sie gegessen haben und vor allem welchen Wein sie getrunken haben. Wir erzählen euch von den besten Weinreisen und stellen euch die schönsten Weingebiete und Routen vor. Italienische Küche und Wein Italien ist der Inbegriff von Erholung, Genuss und Leichtigkeit. Das liegt nicht nur am mediterranen Klima, sondern vor allem…
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3 nützliche Dinge für den Outdoor-Sommer 2020
Die Garten- und Outdoor-Saison 2018 fängt bald an. Grills werden herausgeholt, die Picknick-Utensilien gecheckt und Fahrräder auf Vordermann gebracht. Für alle, die nicht so viel verreisen können, wie sie wollen und ihre freie Zeit im Garten oder am See verbringen, stelle ich hier drei tolle Dinge für den Sommer 2018 vor. 1. Digitalisierung am Fleisch: Weber PULSE Smart Grill Die Digitalisierung hält nicht nur in unsere Haushalte Einzug, sondern auch in unsere Outdoor-Gewohnheiten. Ab Februar 2018 gibt es aus dem Hause Weber einen neuen und innovativen Elektrogrill mit Smartphone-App in gleich zwei Ausführungen. Elektrogrills waren bisher nicht gern gesehen für Anwendungen als Outdoor-Grill, das ändert sich hiermit aber. Sensoren in…
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Kimchi – home made
Hausgemachtes Kimchi ist einfach superlecker und der ideale Snack. Es kommt ursprünglich aus Korea und ist eine echte Vitaminbombe. Mit Kimchi wird generell jedes Gemüse bezeichnet, welches durch Milchsäuregärung haltbar gemacht wird. Also ist unser heimisches Sauerkraut auch nichts anderes. Für koreanisches Kimchi ist das Benutzen von Chinakohl die bekannteste Methode. Es kann aber alles eingelagert werden. Rettich, Gurken, Möhren….wenn es in der Marinade dicht verschlossen ohne Sauerstoff eingelagert wird, kann es bis zu einigen Jahren halten. Traditionell wird in Korea im September eingelegt. Diese vitaminschonende Art stellt die Versorgung auch während der harten Wintermonate sicher. So gehört Kimchi zu fast jedem koreanischen Essen dazu. Es gibt nicht “DIE ART”…
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Review: Fast Food, nur in lecker — Chicago Williams BBQ Berlin
Chicago Williams BBQ - Am Ende ist es aber eine Location, die nicht gerade zum länger sitzen bleiben einlädt. Es ist eher wie ein Fast-Food Restaurant, aber in lecker.
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Kaninchenpastete in Blätterteig
In Nizza habe ich eine tolle Pastete gegessen, die mich umgehauen hat. Da Nizza in Südfrankreich liegt und damit nahe an Italien ist die mediterrane Lage in den Gerichten spürbar. Hier kommt ein Rezept für eine wunderbare Kaninchenpastete. Aussen leicht kross und innen saftig.Schwierigkeitsgrad: anspruchsvollFür 8 Personen Als Form kann eine Kastenform für Kuchen genommen werden oder eine runde Springform. Am besten eignet sich eine Pastetenform, da diese rundherum aufklappbar ist. Für den Teig (wenn selbst gemacht, es kann auch fertiger Blätterteig genommen werden): 600 g Mehl 300 g Butter (kalt, klein gewürfelt) 20 g Salz 1 mittleres Ei Mehl zum Bearbeiten Füllung 800 g Kaninchenfleisch oder 8 entbeinte Kaninchenschenkel 3 ausgelöste…
